Coleta de dados no município de Una

Com o apoio incondicional de Karlla Costa, da Secretaria de Turismo de Una, sem o qual a pesquisa não seria possível, tivemos contato com pessoas de valiosa experiência de vida e de reconhecida importância para a gastronomia regional através das cocadas e licores de cacau, produtos predominantes em Una.

 Entrevistas in loco com importantes figuras da gastronomia regional de Una, especialistas nas famosas cocadas de cacau, nos proporcionando momentos de relevante sabedoria na simplicidade das coisas.
 

 Durante visita à Fazenda Bolandeira, as alunas bolsistas manusearam cacau selecionado.

 Por fim, visita à Ilha de Comandatuba, onde a gastronomia regional faz parceria de sucesso com o artesanato local, à disposição de turistas e visitantes de bom gosto.