Calendário do Projeto 2012

Para quem quiser baixar.

Vídeo da fabricação manual do chocolate

Sabores e Saberes de Itacaré

No dia 20 de setembro chegamos à bela cidade de Itacaré. Lá tivemos o importante suporte de Juliane (a quem somos muito gratos!) fazendo a ponte com nossos entrevistados. Logo na chegada da cidade, já encontramos um atrativo especial: o Café Cacau. A proprietária Marly é uma das mais importantes e reconhecidas personalidades ligadas ao cacau, chocolate e gastronomia na região. Com um jeito próprio e cativante de conversar, Marly é especial em sua habilidade de convencer as pessoas de que a vida pode ser mais doce e gostosa, com amor à natureza!

Expedição Pau Brasil

A visita ao município de Pau-Brasil (16/9)  reservou à equipe do projeto gratas surpresas, com destaque especial para o encontro com Dona Domingas, tradicional quituteira local, dona de uma grande sabedoria e responsável pelo preparo de doces, bolos e a tradicional cocada de cacau, dentre outras iguarias.

Deu água na boca?  Visitem Pau-Brasil, experimentem essa experiência!

10ºfemmic

10º Feira dos Munícipios e a 1º Mostra de Inciação Científica ocorreu na cidade de Catu  nos dias 24 a 26 de agosto, onde nós expomos e divulgamos o nosso projeto através da apresentação de um pôster aos visitantes do evento.

Na foto as alunas bolsistas e o professor orientador

do Projeto de Iniciação Cientifica Júnior

Emocionante visita a Canavieiras

No dia 19 de agosto, foi realizada uma visita ao município de Canavieiras, onde com o apoio essencial de Fabrício Lima, a equipe de pesquisa teve acesso às pessoas estratégicas da comunidade, a fim de obter os dados necessários à pesquisa, e acima de tudo, vivências valiosas para as vidas dos pesquisadores.

 Famoso em Canavieiras, Seu Coutinho, é o primeiro nome a ser lembrado quando se fala a respeito da pastilha de cacau, produto artesanal mais tradicional no município.

Ex-pescador, deu continuidade à arte de Tia Almerinda, idosa sem condições de continuar a fazer os doces artesanais. Ela lhe passou a importante missão que está sendo cumprida com bastante mérito!

Coleta de dados no município de Una

Com o apoio incondicional de Karlla Costa, da Secretaria de Turismo de Una, sem o qual a pesquisa não seria possível, tivemos contato com pessoas de valiosa experiência de vida e de reconhecida importância para a gastronomia regional através das cocadas e licores de cacau, produtos predominantes em Una.

 Entrevistas in loco com importantes figuras da gastronomia regional de Una, especialistas nas famosas cocadas de cacau, nos proporcionando momentos de relevante sabedoria na simplicidade das coisas.
 

 Durante visita à Fazenda Bolandeira, as alunas bolsistas manusearam cacau selecionado.

 Por fim, visita à Ilha de Comandatuba, onde a gastronomia regional faz parceria de sucesso com o artesanato local, à disposição de turistas e visitantes de bom gosto.